Recept - Familiebox

Boeuf Bourguignon (+€1,5 p.p.)

met Franse frietjes

50-55 min

Rund

Varken

Bereiding

1	Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een waterkoker. Doe het water met het runderbouillonblokje in een hittebestendige kom en laat het bouillonblokje goed oplossen.




2	Snipper de sjalot, Schil de winterpeen en snijd in halve maantjes. Maak de bleekselderij schoon en snijd in dunne ringen. Boen de champignons schoon en halveer eventueel de grote in tweeën. Snijd de riblappen in reepjes en voeg hier ruim peper en zout aan toe.




3	Verhit een scheut olijfolie in een stoofpan/ ruime hapjespan bak de riblappen rondom goudbruin in 4-5 min op middelhoog vuur. Zet daarna even apart.




4	Verwarm de pan opnieuw op middelhoog vuur en bak hier de spekblokjes in voor 3-4 min. Voeg daarna de bleekselderij, wortel, champignons en sjalotjes toe en bak het geheel voor 5-6 min.




5	Doe het vlees terug in de pan samen met de ontbijtkoek en schenk hier de bouillon bij. Voeg het bosje tijm en laurierblad toe en draai het vuur naar laag vuur. Laat voor 35-40 min stoven met deksel op de pan. Roer halverwege goed door.




6	Verwarm de oven voor op 220 graden. Was de aardappelen, verwijder eventuele oneffenheden en snijd in frieten. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met olijfolie en zout. Bak de frietjes in de oven voor 20-25 min en schep halverwege om.




7	Serveer de Boeuf Bouguignon met de Franse frietjes. Eet smakelijk!

                                    Wat we sturen

			Ingrediënt
			2 pers.
			3 pers.
			4 pers.
			5 pers.
			Eenheid
		
			Riblappen
			200
			300
			400
			500
			gr
		
			Spekblokjes
			100
			150
			200
			250
			gr
		
			Winterpeen
			0,75
			1
			1,5
			2
			st
		
			Bleekselderij
			1
			1,5
			2
			3
			st
		
			Runderbouillon
			1
			1,5
			2
			3
			blokje
		
			Tijn, Laurierblad
			0,4
			0,6
			0,8
			1
			bosje
		
			Kastanjechampignons
			250
			375
			500
			625
			gr
		
			Aardappelen
			400
			600
			800
			1000
			gr
		
			Sjalot
			2
			3
			4
			5
			st
		
			Ontbijtkoek
			1
			1,5
			2
			2,5
			st
		
                                    Wat je zelf in huis moet hebben
                                    
			Ingrediënt
			2 pers.
			3 pers.
			4 pers.
			5 pers.
		
			Olijfolie
			
			Peper en zout
			
			Water (ml)
			250
			375
			500
			625
		
KookgereiOven, Stoofpan/ Ruime hapjespan met deksel
AllergenenDit gerecht bevat: Selderij, Gluten * 
*Kan sporen van andere allergenen bevatten.

Ingrediënt	2 pers.	3 pers.	4 pers.	5 pers.	Eenheid
Riblappen	200	300	400	500	gr
Spekblokjes	100	150	200	250	gr
Winterpeen	0,75	1	1,5	2	st
Bleekselderij	1	1,5	2	3	st
Runderbouillon	1	1,5	2	3	blokje
Tijn, Laurierblad	0,4	0,6	0,8	1	bosje
Kastanjechampignons	250	375	500	625	gr
Aardappelen	400	600	800	1000	gr
Sjalot	2	3	4	5	st
Ontbijtkoek	1	1,5	2	2,5	st

Boeuf Bourguignon (+€1,5 p.p.)

met Franse frietjes

Bereiding

Wat we sturen

Wat je zelf in huis moet hebben

Kookgerei

Allergenen

Lekkerste nieuwsbrief ontvangen?

Download onze app