Burrito's uit de oven

25-30 min
Vega

Over het gerecht

met little gem sla

Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de rode ui fijn en de tomaten en de gele paprika in blokjes. 
2 Vulling: Bak de rode ui samen met de specerijenmix in een scheutje olijfolie in een koekenpan 2-3 min op laag vuur. Draai het vuur daarna omhoog en voeg de tomaten en de gele paprika toe aan de pan. Bak 4-5 min mee. Laat de zwarte bonen uitlekken en roer door de groenten heen.
3 Verdeel de vulling over de wraps en rol ze op. Leg de burrito's met de vouw naar beneden in een ovenschaal. Verdeel de passata over de burrito's heen en bestrooi ze met de gersapte kaas. Bak 10-15 min in de oven totdat de kaas mooi gesmolten is.
4 Snijd ondertussen de little gem in dunne repen en meng met de yoghurt en een snuf peper en zout in een kommetje. Haal de burrito's uit de oven en serveer ze met de little gem sla.

Wat we sturen

2 pers. 3 4 pers. 4 5 pers. Eenheid Ingrediënt
200 300 400 ml passata
4 6 8 st wraps 
200 300 400 gr zwarte bonen
4 6 8 gr specerijenmix
1 1,5 2 st little gem
2 3 4 st tomaten
50 75 100 gr geraspte kaas 
1 1,5 2 st gele paprika
0,5 0,75 1 st rode ui
0,5 0,75 1 bakje yoghurt

Wat je zelf in huis moet hebben

Olijfolie, peper en zout