Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de aubergine in grove stukken en leg in een ovenschaal. Voeg de kikkererwten (uitgelekt) toe en meng met een scheutje olijfolie. Bak 15 min in de oven.
2. Roomdip: Meng de zure room met de knoflook enpeper en zout naar smaak.
3. Hak de amandelen en rode ui fijn, brokkel de feta en meng dit met elkaar en zet apart. Meng de geroosterde aubergine en kikkererwten met de specerijen.
4. Verwarm de wraps naar wens kort in een droge pan en vul ze met de spinazie, aubergine, kikkererwten, feta en roomdip.