Recept - Familiebox

Risotto bolognese

met Italiaanse kaas

30-35 min

Rund

Bereiding

1	Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in de waterkoker. Voeg het water toe aan een hitte bestendige kom en los het runderbouillonblokje hierin op.




2	Schil de winterpeen en snijd samen met de bleekselderij heel fijn. Snipper de ui en snijd de champignons in plakjes.




3	Verhit een ruime scheut olijfolie in een diepe hapjespan. Fruit de ui, winterpeen en bleekselderij 1-2 min op middelhoog vuur. Draai het vuur vervolgens omhoog en voeg de risottorijst toe aan de pan. Bak de rijst 1 min mee en blus dan af met een scheutje bouillon.




4	Voeg nu de tomatenblokjes en rundergehakt toe aan de pan en laat op zacht vuur sudderen. Voeg, als het meeste vocht is opgenomen door de risottorijst, beetje bij beetje de rest van de bouillon toe aan de risottorijst totdat de risotto gaar is. Voeg pas een nieuwe scheut bouillon toe als de vorige is opgenomen. Dit duurt ongeveer 15-20 min.




5	Voeg de laatste 6-7 min de champignons toe en roer door. Als laatste rasp je de Italiaanse kaas en voeg je de helft toe aan de risotto. Zet het vuur uit en de deksel op de pan. Laat 2-3 min staan.




6	Serveer de risotto met de overige Italiaanse kaas. Eet smakelijk!

                                    Wat we sturen

			Ingrediënt
			2 pers.
			3 pers.
			4 pers.
			5 pers.
			Eenheid
		
			Risottorijst
			170
			250
			340
			430
			gr
		
			Rundergehakt
			200
			300
			400
			500
			gr
		
			Tomatenblokjes
			150
			225
			300
			375
			gr
		
			Groentebouillon
			0,5
			0,75
			1
			1,25
			blokje
		
			Bleekselderij
			0,4
			0,6
			0,8
			1
			st
		
			Ui (middel)
			0,5
			0,75
			1
			2
			st
		
			Italiaanse kaas
			50
			75
			100
			125
			gr
		
			Winterpeen
			0,75
			1
			1,5
			2
			st
		
			Champignons
			200
			300
			400
			500
			gr
		
                                    Wat je zelf in huis moet hebben
                                    
			Ingrediënt
			2 pers.
			3 pers.
			4 pers.
			5 pers.
		
			Olijfolie
			
			Peper en zout
			
			Water (ml)
			500
			750
			1000
			1250
		
KookgereiDiepe hapjes-/ koekenpan met deksel, Fijne rasp
VoedingswaardeEnergie (KJ) 3381, Energie (kcal) 806, Eiwit (g) 36, Koolhydraten (g) 85, Waarvan suikers (g) 4, Vetten totaal (g) 34, Waarvan verzadigd (g) 12, Vezels (g) 7, Zout (g) 2,2
AllergenenDit gerecht bevat: Melk, Selderij * 
*Kan sporen van andere allergenen bevatten.

Ingrediënt	2 pers.	3 pers.	4 pers.	5 pers.	Eenheid
Risottorijst	170	250	340	430	gr
Rundergehakt	200	300	400	500	gr
Tomatenblokjes	150	225	300	375	gr
Groentebouillon	0,5	0,75	1	1,25	blokje
Bleekselderij	0,4	0,6	0,8	1	st
Ui (middel)	0,5	0,75	1	2	st
Italiaanse kaas	50	75	100	125	gr
Winterpeen	0,75	1	1,5	2	st
Champignons	200	300	400	500	gr

Risotto bolognese

met Italiaanse kaas

Bereiding

Wat we sturen

Wat je zelf in huis moet hebben

Kookgerei

Voedingswaarde

Allergenen

Lekkerste nieuwsbrief ontvangen?

Download onze app